Descrizione

Vino dedicato a Sesto Dionigi, 3ª generazione della famiglia Dionigi, viene ottenuto da uve di moscato bianco dalla bacca piccola e precoce, è tipicamente aromatico, robusto e morbido, si accompagna bene con i crostacei, con il salmone ma anche con pietanze a base di carciofi. Va servito molto fresco, 8/9°C.

Description

Dedicated to Sesto Dionigi, 3rd generation of the Dionigi family, it is made from grapes of white Moscato with small and early berry. Typically aromatic, robust and smooth. It suits shellfish, salmon but also artichoke-based dishes. It should be served chilled, 8/9°C.

Caratteristiche

• Colore: Rosato
• VItigno: 100% sagrantino
• Temperatura di servizio: 15°
• Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito D.o.c.g.
• Zona di produzione Bevagna 
• Esposizione vigneto: Sud Est
• Età dei vigneti: 10/15 anni 
• Altitudine: 260 m s.l.m.  
• Sistema di allevamento: Cordone speronato 
• Numero ceppi per ettaro: 5.500 
• Caratteristiche terreno: Calcareo Argilloso 
•  Produzione per ettaro: 60 q. li 
• Appassimento: Circa 3 mesi sui graticci con appassimento naturale 
• Vinificazione: Macerazione con le bucce per circa 30 giorni 
• Maturazione: 30 mesi in botte grande di rovere francese 
• Affinamento: in bottiglia Minimo 12 mesi 
• Bottiglie prodotte: Circa 3.700 da 0,375 l.
• Particolarità: Questo vino è volutamente non filtrato
• Abbinamenti: Si accosta molto bene a dolci a pasta secca, cioccolato, Rocciata (tipico dolce umbro)e formaggi stagionati
• Consiglio per la mescita: Aprire almeno un ora prima e se possibile versare in un decanter per una perfetta ossigenazione